Demandez l’ardoise
À votre arrivée, l’équipe vous présente la suggestion du jour et ses variantes. On vous guide selon votre faim et vos envies, sans jargon.
Vieux-Port · Place Thiars · 13001
Le menu du jour à Marseille
Chaque matin, l’ardoise du Caribou se réécrit au rythme du marché. Une suggestion de saison, mijotée maison et dressée minute, à savourer au comptoir ou en terrasse, au cœur du Vieux-Port.
L’esprit de la maison
Une ardoise qui suit le marché
Au Caribou, le menu du jour n’est pas une routine : c’est le reflet de ce que le marché nous offre le matin même. Selon l’arrivage, un poisson tout juste débarqué, un légume de pleine saison ou une viande mijotée deviennent la suggestion que l’équipe imagine pour vous.
Ce format court a un sens : il pousse à cuisiner frais, à limiter le gaspillage et à garder la main sur chaque plat. On ne fige rien à l’avance — on écoute le produit, puis on écrit l’ardoise. Voilà pourquoi votre voisin de table ne mange jamais tout à fait la même chose selon le jour de sa visite.
La suggestion du jour
Le meilleur du marché, dans une seule assiette
Entrée, plat, dessert : le menu du jour se compose autour de ce que la maison a trouvé de plus beau ce matin. Une lecture simple, généreuse, qui laisse toute la place au produit et au geste du cuisinier.
Découvrir la carte complèteComment ça marche
Le menu du jour, mode d’emploi
Rien de compliqué : quelques repères pour profiter pleinement de la suggestion du moment, du midi en semaine au déjeuner au soleil.
Frais et de saison
Chaque plat naît du marché du matin : produits frais, cuisson minute et dressage soigné, comme le reste de notre cuisine maison.
Idéal le midi
Format généreux et service fluide : le menu du jour est parfait pour une pause déjeuner en plein Vieux-Port, entre deux rendez-vous.
Envie d'aller plus loin ? Découvrez ce que comprend la formule du midi proposée au Caribou, place Thiars.
La cuisine maison
Un plat du jour cuisiné sur place
Derrière chaque suggestion, il y a une brigade qui travaille en direct : on épluche, on taille, on assaisonne et on dresse à la commande. Rien n’arrive tout prêt — le menu du jour est le meilleur témoin de cette cuisine faite maison, du fond de sauce jusqu’à la touche finale.
C’est aussi le terrain de jeu du chef : l’occasion d’essayer une association, de mettre en avant un producteur, de revisiter un classique marseillais. Vous goûtez le mouvement d’une maison vivante, jamais un plat figé.
L’adresse
Le déjeuner du jour, face au Vieux-Port
Le menu du jour prend une autre saveur en terrasse. Sous la pergola de la place Thiars, on s’attable au soleil, à deux pas des quais, pour un déjeuner qui respire Marseille. Le service reste vif, l’assiette généreuse et la vue imprenable.
Le midi en semaine, la suggestion du jour est le choix des habitués pressés comme des flâneurs. Le soir, elle laisse place à la carte et aux envies plus longues — mais l’esprit reste le même : du frais, du vrai, au cœur de la ville.
Nos conseils
Profiter au mieux du menu du jour
Quelques repères tout simples pour vivre pleinement un déjeuner autour de la suggestion du moment au Caribou.
Venez tôt le midi
La suggestion du jour part vite en semaine. Arriver dès l’ouverture du service, c’est l’assurance d’avoir le choix et une belle table.
Réservez la terrasse
Par beau temps, les places au soleil face au port sont convoitées. Une table réservée garantit la vue et le déjeuner sans attendre.
Dites vos envies
Faim de mer ou de terre, plus léger ou plus généreux : plus vous nous en dites, mieux l’équipe vous oriente vers la bonne assiette.
Explorer Le Caribou à Marseille
La carte, la formule du midi, la cuisine maison : prolongez la visite autour de la table du Vieux-Port.
Bon à savoir
Menu du jour à Marseille : questions fréquentes
Qu’est-ce que le menu du jour au Caribou ?
C’est une suggestion de saison qui change au fil du marché. Chaque matin, l’équipe compose une ardoise à partir des produits les plus frais du moment, cuisinés maison et dressés minute, au cœur du Vieux-Port de Marseille.
Le menu du jour est-il servi le midi et le soir ?
La suggestion du jour est surtout pensée pour le déjeuner en semaine, quand le service doit être vif et généreux. Le soir, la carte complète prend le relais, dans le même esprit de cuisine fraîche et de saison.
Où trouver le menu du jour du Caribou à Marseille ?
Le Caribou est place Thiars, sur le Vieux-Port de Marseille (13001), à deux pas des quais, du cours d’Estienne d’Orves et de la Canebière. L’ardoise du jour vous est présentée à table, au comptoir comme en terrasse.
Le menu du jour change-t-il vraiment tous les jours ?
Oui. L’ardoise se réécrit selon l’arrivage et les saisons : un poisson débarqué le matin, un légume de pleine saison ou une viande mijotée. C’est ce qui garantit fraîcheur et variété d’une visite à l’autre.
Faut-il réserver pour profiter du menu du jour ?
Le midi, la suggestion du jour part vite et la terrasse face au port se remplit rapidement. Réserver reste le plus sûr moyen d’avoir le choix et une belle table, surtout par beau temps.
Proposez-vous des options pour tous les goûts ?
La suggestion du jour évolue selon le marché, mer comme terre, et l’équipe vous oriente volontiers vers l’assiette qui vous ressemble. N’hésitez pas à préciser vos envies ou une éventuelle contrainte alimentaire à votre arrivée.
Envie de la suggestion du jour place Thiars ?
Réservez votre table au Caribou, sur le Vieux-Port de Marseille — le menu du jour, la cuisine maison et la terrasse au soleil vous attendent.