Le plat du jour
Le plat qui change au gré du marché — viande française, poisson ou légume, cuisiné avec justesse.
Vieux-Port · place Thiars · Marseille
On passe à table…
Au Caribou, on ne se pose aucune question ! Institution du Vieux-Port avec une cuisine 100 % maison et de saison avec un bar à cocktails de compétition !
4,5/5 · plus de 2 300 avis Google41e bar à cocktails de France
Publié chaque jour à 11 h
Une nouvelle proposition chaque jour.
Plat du jour, suggestion du chef et bowl veggie : la formule change tous les jours, au rythme du marché et de l'inspiration de la cuisine. Frais, de saison, fait maison.
17 €la formule du midiUn plat ou un bowl du jour + une boisson ou un café
La suggestion du chef
L'envie du moment, imaginée le matin même en cuisine avec les produits du jour.
Le bowl veggie
La composition végétarienne du jour, généreuse et pleine de couleurs.
La carte du jour évolue avec le marché — retrouvez-la chaque matin à 11 h sur Instagram.
Le menu du jour sur InstagramDeux univers, une maison.
Une table de cuisine maison d'un côté, un bar à cocktails de compétition de l'autre — sans hiérarchie, sans favori. À vous de choisir par quoi commencer.
Le bar
Une carte de cocktails inspirée de l'univers de la plateforme musicale berlinoise Colors.
Voir les cocktails
Tout est fait sur place.
Une cuisine 100 % maison et de saison, du pain aux sauces : ici, la carte suit le marché et l'assiette sent bon le Sud.
Du poisson selon l'arrivage, des viandes françaises passées au grill et, chaque jour, une proposition végétarienne pensée avec le même soin. Les légumes arrivent du marché, choisis chez un fournisseur bio ; le pain, les sauces et les desserts naissent ici, dans la cuisine. Rien ne sort d'un carton — tout sort de la maison.
Pain maisonProduits de saisonViandes françaisesÀ partager
Un bar de compétition.
Benjamin, Gab & Charles travaillent comme en cuisine : préparations et infusions maison, dosage millimétré, cartes renouvelées à chaque saison. Le tout devant « le plus grand back bar de la région » — comprenez : la plus grande sélection d'alcools alentour.
Fait maison
Bases, infusions & sirops préparés au comptoir.
De saison
Une nouvelle collection thématique à chaque saison.
41e bar de France
Classé aux French Bar Awards 2025.
Été 2026 · la carte cocktails
Collection Colors.
Une couleur, une ambiance, un cocktail.
Pour l'été 2026, Le Caribou signe une carte de cocktails inspirée de l'univers de la plateforme d'interprétation musicale berlinoise Colors. Des créations franches, vibrantes, solaires, pensées comme des portraits en couleurs. Chaque verre a son ton, son rythme, son mood — avec du fruit, de la fraîcheur, de l'intensité, et cette envie simple : Benjamin, Gab & Charles promettent de capturer l'été marseillais dans un cocktail.
- 12créations, une couleur chacune
- 4cartes par an, au fil des saisons
- 10–13 €la création, cocktail ou mocktail
Un cocktail = une couleur
- Vert sauge
Na Vreksi
Frais, léger & acidulé
Mastiha, basilic, citron vert, quinquina blanc, sel
12 €sans alcool 10 € - Orchidée
Timeless
Milk punch fumé, amer & herbacé
Mezcal, tequila, betterave, fleur de sureau, citron vert, pamplemousse, origan, lait entier
12 €sans alcool 10 € - Ambré
Système
Pétillant, frais & doux
Cognac, chocolat, verjus, sucre, thé vert, tonka, CO2
13 € - Gris lavande
A Couple Minutes
Fruité, floral & pétillant
Rhum blanc jamaïcain, clairin, rinquinquin, pêche, verveine, litchi, violette, CO2
12 €sans alcool 10 € - Terre cuite
Tequila
Salin, pétillant & pimenté
Tequila, mezcal, vermouth, tomate, poivron rouge, piment, CO2
13 € - Rose flamingo
Idea of Love
Amer, fruité & intense
Gin, amaro, pamplemousse, orange sanguine, framboise, foamer, N2O
13 € - Safran
Coup de cœurHine Perfect Serve
Boisé, fruité & sophistiqué
Cognac, thé noir, pêche
10 € - Sable
Coup de cœurRinquinquin Soda
Provençal, frais & pétillant
Rinquinquin, absinthe, eau pétillante
10 € - Vert
Notre signatureCrystal Menthe
Frais, floral & pétillant
Rhum, fleur de sureau, menthe, CO2
12 €sans alcool 10 € - Pêche
Notre signatureSpicy Paloma
Épicé, fruité & pétillant
Tequila, pamplemousse, citron vert, poivre de Timut, cardamome verte, CO2
13 €sans alcool 11 € - Moutarde
Milk punchMezcalina
Milk punch fumé, soyeux & fruité
Mezcal, figue, pêche, vanille, piment, citron vert, lait entier
12 € - Paille
Notre signatureCaribou Mule
Épicé, floral & pétillant
Rhum, gingembre, miel, safran, fleur de sureau, CO2
13 €
Douze couleurs, un seul comptoir — place Thiars.
La carte change à chaque saison — celle-ci capture l'été marseillais.
Deux comptoirs, un même soin.
Cuisine
Frais, de saison, fait maison.
Sélectionner, préparer, assaisonner, goûter : on prend le temps de bien faire. Le pain, les sauces, les desserts — tout part de la maison.
Mixologie
Le geste précis, la glace qui claque.
Dosage millimétré, bases maison, infusions préparées au comptoir : chaque cocktail est travaillé comme une pièce unique.
Une institution du Vieux-Port
Plus qu'une adresse : un repère.
Une institution marseillaise posée place Thiars, à deux pas des quais du Vieux-Port. Sa façade en bois blond de style chalet canadien et son enseigne d'époque veillent sur le quartier. À l'intérieur, le Caribou monte la garde.
Ici on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment — un peu comme à la maison, finalement. Le service file en continu, de midi jusque tard le soir, sept jours sur sept.
« Le plus grand back bar de la région »
Un grand lieu, fait pour les tablées.
L'été, on s'installe en terrasse sur les banquettes à rayures, à l'ombre de notre terrasse couverte et climatisée. Et parce qu'on se sent vite comme à la maison : ici, les chiens sont les bienvenus.
- Terrasse ensoleillée & service en continu
- Anniversaires, séminaires & privatisations
Ce qu'on dit du Caribou.
- 4,5/5Googleplus de 2 300 avis
- 4,4/5TripAdvisor285 avis
- 41ebar à cocktails de FranceFrench Bar Awards 2025
- 7j/7service en continucuisine 11 h – 23 h
Ils en parlent
- Made in Marseille
- ForGeorges
- Le Grand Pastis
- Love-Spots
L'assiette, le verre,la maison.
Nous trouver, nous réserver.
La cuisine
Service en continu · 11 h – 23 h
Sept jours sur sept
Le bar
Jusqu'à 2 h du matin
On prend le temps de trinquer
38 place Thiars, 13001 Marseille
+33 4 91 59 05 17- Chiens bienvenus
- Sur place · à emporter · terrasse
Réservez en ligne :
Au cœur du quartier de l'Opéra, à deux pas des quais du Vieux-Port.