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Le Caribou
Le bar · été 2026

Collection Colors.

Une couleur, une ambiance, un cocktail.

Pour l'été 2026, Le Caribou signe une carte de cocktails inspirée de l'univers de la plateforme d'interprétation musicale berlinoise Colors. Des créations franches, vibrantes, solaires, pensées comme des portraits en couleurs. Chaque verre a son ton, son rythme, son mood — avec du fruit, de la fraîcheur, de l'intensité, et cette envie simple : Benjamin, Gab & Charles promettent de capturer l'été marseillais dans un cocktail.

  • 12créations, une couleur chacune
  • 4cartes par an, au fil des saisons
  • 10–13 €la création, cocktail ou mocktail

Un cocktail = une couleur

  1. Vert sauge
    Illustration du cocktail Na Vreksi

    Na Vreksi

    Un passage sur fond vert sauge

    Frais, léger & acidulé

    Mastiha, basilic, citron vert, quinquina blanc, sel

    12 €sans alcool 10 €
  2. Orchidée
    Illustration du cocktail Timeless

    Timeless

    Un passage sur fond violet framboise

    Milk punch fumé, amer & herbacé

    Mezcal, tequila, betterave, fleur de sureau, citron vert, pamplemousse, origan, lait entier

    12 €sans alcool 10 €
  3. Ambré
    Illustration du cocktail Système

    Système

    Un passage sur fond ambré

    Pétillant, frais & doux

    Cognac, chocolat, verjus, sucre, thé vert, tonka, CO2

    13 €
  4. Gris lavande
    Illustration du cocktail A Couple Minutes

    A Couple Minutes

    Un passage sur fond gris lavande

    Fruité, floral & pétillant

    Rhum blanc jamaïcain, clairin, rinquinquin, pêche, verveine, litchi, violette, CO2

    12 €sans alcool 10 €
  5. Terre cuite
    Illustration du cocktail Tequila

    Tequila

    Un passage sur fond rouge terre cuite

    Salin, pétillant & pimenté

    Tequila, mezcal, vermouth, tomate, poivron rouge, piment, CO2

    13 €
  6. Rose flamingo
    Illustration du cocktail Idea of Love

    Idea of Love

    Un passage sur fond rose flamingo

    Amer, fruité & intense

    Gin, amaro, pamplemousse, orange sanguine, framboise, foamer, N2O

    13 €
  7. Safran
    Illustration du cocktail Hine Perfect ServeCoup de cœur

    Hine Perfect Serve

    L'un de nos cocktails préférés

    Boisé, fruité & sophistiqué

    Cognac, thé noir, pêche

    10 €
  8. Sable
    Illustration du cocktail Rinquinquin SodaCoup de cœur

    Rinquinquin Soda

    L'un de nos cocktails préférés

    Provençal, frais & pétillant

    Rinquinquin, absinthe, eau pétillante

    10 €
  9. Vert
    Illustration du cocktail Crystal MentheNotre signature

    Crystal Menthe

    Notre cocktail signature

    Frais, floral & pétillant

    Rhum, fleur de sureau, menthe, CO2

    12 €sans alcool 10 €
  10. Pêche
    Illustration du cocktail Spicy PalomaNotre signature

    Spicy Paloma

    Notre cocktail signature

    Épicé, fruité & pétillant

    Tequila, pamplemousse, citron vert, poivre de Timut, cardamome verte, CO2

    13 €sans alcool 11 €
  11. Moutarde
    Illustration du cocktail MezcalinaMilk punch

    Mezcalina

    Notre milk punch

    Milk punch fumé, soyeux & fruité

    Mezcal, figue, pêche, vanille, piment, citron vert, lait entier

    12 €
  12. Paille
    Illustration du cocktail Caribou MuleNotre signature

    Caribou Mule

    Notre cocktail signature

    Épicé, floral & pétillant

    Rhum, gingembre, miel, safran, fleur de sureau, CO2

    13 €
Illustration du Timeless sans alcool, version dédiée de la carte ColorsAussi en 0 %

Sans alcool, même soin.

Quatre créations de la carte se déclinent sans alcool — le Timeless a même son panneau dédié sur le dépliant. Personne ne reste au bord du comptoir.

La carte change à chaque saison — celle-ci capture l'été marseillais.

Plusieurs créations existent en version sans alcool — et les mocktails sont travaillés avec le même soin.

Prix nets en euros. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Et côté cuisine ? Découvrez la carte

Le comptoir vous attend — venez goûter la couleur du moment.

Classé 41e bar de France en 2025 aux French Bar Awards, Le Caribou renouvelle chaque saison la collection Colors, une sélection de cocktails signatures élaborés avec des produits frais (10–13 €).

Le bar vous accueille pour un verre jusqu'à 2 h du matin, 7j/7, au cœur du Vieux-Port place Thiars. Envie d'en savoir plus ? découvrir le bar.

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