Les signatures maison
Nos créations de saison, imaginées au comptoir : spiritueux travaillés, notes fraîches et un dressage soigné, à découvrir au fil des mois.
Vieux-Port · Place Thiars · 13001
Un bar à Marseille, au cœur du Vieux-Port
Place Thiars, à deux pas des quais, Le Caribou fait battre le cœur de la nuit marseillaise. Cocktails signature, terrasse au soleil et comptoir animé : voilà l’endroit où l’on entre pour un verre et où l’on reste pour l’ambiance.
Notre adresse
Le bar où Marseille se retrouve
À Marseille, boire un verre n’est pas un détail : c’est un art de vivre. Le Caribou en a fait sa signature, place Thiars, sur l’une des places les plus animées du Vieux-Port. On y entre pour un apéro au soleil, on y reste pour la soirée — le comptoir ne s’éteint jamais vraiment.
Ici, tout commence par le produit : agrumes pressés minute, sirops maison, herbes fraîches, et des barmans qui prennent le temps de vous connaître. C’est cet accueil sans chichi, fidèle à l’esprit marseillais, qui fait qu’on revient — verre après verre, saison après saison.
Nos créations
Des cocktails signature, la marque de la maison
La carte des cocktails du Caribou suit les saisons plutôt que les modes. Spiritueux travaillés, notes franches, dressage soigné : chaque verre a sa couleur, son geste et son histoire, du grand classique revisité à la création la plus inattendue.
Trois familles
Ce que l’on boit au comptoir
Du verre le plus classique au plus surprenant, notre carte se lit comme une envie. Trois familles pour trouver le vôtre — et comprendre pourquoi le comptoir du Caribou fait référence sur le port.
Les classiques revisités
Negroni, spritz, sour ou old fashioned : les grands classiques, exécutés avec exigence et une touche marseillaise bien à nous.
Sans alcool & fraîcheur
Des mocktails aussi soignés que le reste de la carte — agrumes et herbes du moment — pour trinquer sans compromis sur le plaisir.
Le savoir-faire
Des barmans qui font la réputation
Un bon bar se reconnaît au premier regard : un back-bar bien fourni, des fruits frais, des herbes, et un barman qui prend le temps d’échanger. Au Caribou, le comptoir est un lieu de rencontre autant qu’un lieu de service.
Dites-nous ce que vous aimez — plutôt vif et acidulé, plutôt rond et enveloppant — et nous vous guidons vers le verre juste. C’est cette constance, verre après verre, qui a valu au Caribou de figurer parmi les meilleurs bars à cocktails de France.
L’ambiance
De l’apéro au soleil jusqu’au bout de la nuit
Sous sa pergola de la place Thiars, la terrasse du Caribou est l’un des plus beaux postes d’observation du Vieux-Port. On s’y attable à l’apéro, un cocktail à la main, pour regarder Marseille passer et le soleil descendre sur les quais.
Puis la ville change de tempo : la musique monte d’un cran, le comptoir s’anime et les créations les plus ambitieuses sortent. Le bar reste ouvert bien après la cuisine — de quoi prolonger la soirée, un verre à la main, au cœur de la ville.
Nos conseils
Profiter du meilleur comptoir
Quelques repères tout simples pour vivre pleinement une soirée au bar du Caribou, du premier verre à la dernière tournée.
Réservez le week-end
Par beau temps, la terrasse face au port part vite. Une table réservée, c’est la vue garantie et l’apéro sans attendre.
Dites vos goûts
Vif ou rond, sec ou fruité, avec ou sans alcool : plus vous nous en dites, plus le verre vous ressemble.
Accompagnez le verre
Une planche à partager ou quelques bouchées de saison tiennent la distance sans couper l’appétit du dîner.
Bon à savoir
Bar à Marseille : questions fréquentes
Où se trouve le bar du Caribou à Marseille ?
Le Caribou est place Thiars, sur le Vieux-Port de Marseille (13001), à deux pas des quais, du cours d’Estienne d’Orves et de la Canebière. Le comptoir et la terrasse donnent sur l’une des places les plus animées de la ville.
Peut-on venir juste pour un verre, sans dîner ?
Oui. Au-delà du restaurant, Le Caribou est un véritable bar : installez-vous au comptoir ou en terrasse simplement pour un cocktail, à l’apéro comme en soirée.
Jusqu’à quelle heure le bar est-il ouvert ?
Le service se poursuit tard : le bar reste ouvert bien après la cuisine, jusque tard dans la nuit, pour prolonger la soirée place Thiars.
Qu’est-ce qui fait un bon bar à Marseille ?
Des produits frais, des sirops maison, des barmans qui conseillent et une carte qui suit les saisons. Cette exigence, verre après verre, a valu au Caribou de figurer parmi les meilleurs bars à cocktails de France.
Proposez-vous des cocktails sans alcool ?
Bien sûr. Nos mocktails sont travaillés avec le même soin que le reste de la carte — agrumes, herbes fraîches et sirops maison — pour trinquer sans compromis.
Peut-on privatiser le bar pour un événement ?
Absolument. Anniversaires, afterworks, repas d’équipe ou privatisation complète : contactez l’équipe et nous organisons votre moment sur mesure autour du comptoir.
Explorer le bar du Caribou
Le bar à cocktails, la carte des créations, l’adresse du Vieux-Port : prolongez la visite autour du meilleur comptoir de la place Thiars.
Envie d’un verre place Thiars ?
Réservez votre table au Caribou, sur le Vieux-Port de Marseille — terrasse au soleil et bar à cocktails de compétition, jusque tard dans la nuit.